三門峽馬口鐵易拉蓋廠家的行業(yè)須知「淮海制蓋」
2021-12-09
淮海印鐵制蓋分享下馬口鐵易拉蓋廠家罐頭貯運的方法：
1.罐頭貯存時要定期檢查，防止因個別罐頭的漏罐而造成二次污染。
2.罐頭在包裝、搬運、運輸中小心輕放、避免重壓，防止野蠻裝卸對罐頭和馬口鐵易拉蓋廠家造成損傷。
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馬口鐵易拉蓋廠家蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項
馬口鐵易拉蓋廠家蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項：
殺菌條件需要根據(jù)蔬菜原料的品種、老嫩程度、內(nèi)容物的pH、罐內(nèi)熱傳導方式的快慢、微生物污染程度、罐頭殺菌初溫、殺菌設備的種類等條件而定。
原料新鮮度越高，工藝流程越快，微生物污染程度輕、罐內(nèi)熱傳導快的產(chǎn)品殺菌時間亦可縮短。
對罐內(nèi)湯汁易于對流傳熱的產(chǎn)品，如、蘑菇等，宜采用高溫短時間殺菌。連續(xù)搖動式殺菌器較間歇靜止式殺菌器效果快且質量好。
馬口鐵易拉蓋廠家金屬罐的性能與特點
馬口鐵易拉蓋廠家金屬罐的性能與特點：
物理性脹罐：主要是罐內(nèi)食物裝得太多，捶氣缺乏，殺菌時速度太快，氣溫和氣壓改變影響罐內(nèi)真空度的原因，搬動產(chǎn)生嚴重的磕碰或變形而引起。這些脹罐使罐頭外形失常，而罐內(nèi)的食物質量沒有改變，尚能食用，可是影響產(chǎn)品的外貌和價值。
化學性脹罐。生果、果汁類罐頭，由于這類罐頭中的質料含有有機酸，這種酸與罐頭內(nèi)壁表面作用產(chǎn)生氫氣，使罐內(nèi)的真空度消失，壓力加大而產(chǎn)生脹罐，又名“氣罐”。這類罐頭雖然內(nèi)容物沒有產(chǎn)生質量改變，尚有使用價值。
